两种送餐方式：优点和缺点 自动翻译

现代世界充满喧嚣的生活条件促使我们生活的各个领域出现新趋势。送餐也不例外；它也正在发生重大变化。人们不再站在炉子前几个小时制作烹饪杰作，而是更喜欢通过从他们最喜欢的咖啡馆或餐厅订购送货服务来放松并与亲人共度更多时间。

对食品配送应用程序的需求每天都在增加。需要明确的是，2014年有13.2亿人使用在线配送，而2020年这一数字增加到20.5亿人。令人印象深刻，不是吗？

消费者正在意识到通过应用程序订餐的便利性，因为他们可以在短短几分钟内查看各种餐厅及其食品供应，并快速做出选择。

24 小时营业的 TanukiFamily 是经过深思熟虑的成功组织送货服务的好例子之一，该公司在俄罗斯的大城市开展业务，除了流行的欧洲食谱外，还提供意大利和日本料理。 ，尤其受到俄罗斯特大城市居民的喜爱。这家独特的公司通过专注于极高的产品质量和生产技术而闻名，同时保持中等价格区间。

这几天送外卖

一些食品配送服务是俄罗斯市场的领导者。该国有数百个甚至数千个提供食品的组织，而且它们的总体资金正在不断增长。

尽管服务数量众多，但这些服务的运行方式只有两种最常见的模型。这些商业模式将在本文中讨论。

为什么与时俱进很重要？

在许多美国电影和电视剧中，你可以看到这样的画面：一位顾客拨通了他最喜欢的披萨店的电话，点了所需的菜肴，过了一会儿门铃响了——快递员送来了订单。

然而，电话逐渐消失在后台，因为只需在智能手机上点击几下即可订购所需的东西要方便得多。因此，送餐到家的咖啡馆和餐馆需要与时俱进，开发旨在在线下单的应用程序。据统计，55%的消费者更喜欢在不与接受订单的经营者沟通的情况下下单送货。

送餐应用程序的类型

如前所述，客户可以通过两种最常见的应用程序模型订购食品配送。

1. 直接从餐厅送到顾客手中。
2. 从平台交付给客户端。

这些模型都有自己的优点和缺点。

中介参与的交付

这种配送的本质是，平台到买家的配送服务接受订单，转移到餐厅，然后提货并配送给顾客。也就是说，平台是一种中介机构，可以让客户从一个网站或一个应用程序中提供的所有菜肴中选择所需的菜肴。

这种模式对消费者有利，因为它让顾客有机会比较价格并阅读餐馆和咖啡馆的评论。

该方法对餐厅的优点

平台到消费者的配送不仅对顾客有很多好处，对餐厅也有好处。中介平台负责处理货物运输和保险方面的问题。餐厅从中受益，因为他们不必在这些方面花费时间和资源，因此他们可以致力于其他更高优先级的目标和目的。

利润呢？

中介平台解决的是需要花费相当大的资金的问题，例如司机和快递员的服务费用。为了运营该平台并进一步发展它，需要支付成本，因此公司从与其合作的餐厅和下订单的顾客中收取一定比例的订单成本。

市场参与者

美国领先的杂货配送公司占据了整个食品配送市场的 90%。10% 的公司不仅允许顾客在受欢迎的餐馆下订单，还允许顾客在附近的咖啡馆、咖啡店和其他小型场所下订单。这些新应用无疑对消费者来说是有用和方便的，用户活跃度不断增加，中介服务工作也蓬勃发展，带来了更多的利润。

直接从餐厅送货

这一模式与前一种模式的不同之处在于，餐厅提供食物，无需中间商。在这种情况下，公司独立解决快递运送问题以及出现的各种技术问题。

从餐厅送货给顾客的缺点

该模式最显着的缺点是它需要相当大的资金投​​入，因为你需要支付员工工资、购买某些设备和运输。

因此，在决定与中介合作还是独立合作之前，建议餐厅和咖啡馆权衡两种商业模式的所有利弊，并计算所有可能的风险。